ubsna

延ばし延ばしにしていた味噌の仕込みをやっと終えた
大豆2kg、麹2kg
一人で、家庭にある道具で作るにはこれくらいが精一杯
保存も消費もこれくらいで

立春や　今年最後の　林檎かな

プリンを作る時の要領で砂糖を焦がしカラメルを作り、ヴァニラビーンズを1本分

オトナ味のりんごジャムになった

25日、珈琲屋を営む友人よりコーヒーの粉
紙袋の口をくるんと巻いて、内側をホチキスでガチャ
うーん、センスいい
27日、安曇野方面の実家に帰った友人より金太郎飴
あちらでは初詣の時、お寺の屋台に飴屋が出るそうな
干支の辰（の落とし子）、だるまにひょっとこに、、、、おかめ！（には見えないなぁ）

同じメーカーのヴァニラオイルを買ったら瓶の形状が変わっていた
古い方の、ぺたんと平たい瓶が好きだったのに
赤毛のアンが物売りから買ってしまった毛染めの瓶を思い出す

あ、容量はそのままだろうか？

百合根って、不思議な食べ物だ
品種はもちろん「食用」なのだろうが、球根を食べるなんて！
「じゃがいもみたいな」なんて形容はしたくないほどねっとりと上品

生クリームと塩、少量のチーズのグラタン


<<あら？勝手にコメント禁止の機能が働いてた？変なの！>>

14：50に帰宅し、16：00には人に会わなければならない日の遅い昼食
1時間の中でお菓子をひとつ焼かなくてはいけない
しかも焼成に50分もかかるやつ

焼いている間に何か食べなくては、と
皿にレタス（美味タスっていう変なネーミングの）、
前夜ポテトサラダを作ったときに茹でて余ったジャガイモをフォークの背でつぶし、
使いかけのツナ缶をかけて、茹でてあった味無しの黒豆をのっけて塩とこしょう、リンゴ酢（油はツナ缶の油分）
パンに塗ったバターは、（焼いているお菓子用の）バターを切った時にナイフに残ったのをなすりつけたもの！

こんないいかげんな昼ご飯でも、家で作って食べるのはやはり落ち着く

農家の友人がお正月にお土産に持って来てくれたどぶろく
まだお酒になりきっていない甘くて発泡したのがおいしくてやみつきになる
ワインの瓶に半分以下になってしまったので、容器を換え、ごはんと水を入れてみる
今度はかなりお酒っぽくなってきた
味見と称してどんどんなくなる
またご飯を足そう。。。

角形で焼いて、重いプリン系の食感
金柑のはちみつ煮とプルーン

土曜日は、以前近所に住んでいた友人が海外に戻ってしまい、
一時的に帰って来ていたので、共通の友人が昼食会を開いてくれた
そこで、人生初の「ヤンソンの誘惑」に出会う

料理家のケンタロウ氏が子供の頃から「ヤンソンの誘惑」が食卓に上っていた、という話はTVで知っていたが、わたしも「ヤンソンの誘惑」を食べる時が来た
しかもスウェーデン人が作った本物を！

じゃがいもと玉ねぎのグラタンなのだが、アンチョビーが効いている
昼ビールに合う

食べるのとおしゃべりに夢中で作り方を聞くのを忘れてしまった
今度ヨハンさんに教えてもらおう

日曜日は昼から深夜日付が変わるまで、一日中お菓子を焼いていた（10種類！）
ちょっとしたイベントに出店できそうな量だった
注文をくれた友人に感謝
（以外と時間がかかるのがラベル作りと貼りだという事もわかった）

豆をフライパンで食べられるくらいまで煎ってから炊くバージョン
雑穀入り
あらかじめ煮ておいた黒豆をご飯にのせて炊いたバージョン

前者は香ばしさと歯ごたえ
後者はしっとりとやわらかく、ほんのりピンク色

最近自分の中で流行っている（？）黒豆の煮方は、
煮汁がなくなるほどまで煮詰める
豆はイカスミをまとったように真っ黒になる