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寺田本家の「醍醐のしずく」の酒粕を使って酵母を起こす 元気がよくて、数時間でシュワシュワと、パンに使える酵母が出来た お酒自体にも酒粕にも酸味があったので、出来上がったパン(グリッシーニ)にも酸味が出るのかと覚悟していたが、酸味はなく旨味だけプラスされた感じ ちょっと拍子抜け もうすこし酒粕酒粕してくれても良かったくらい しかしおいしいから良しとする
by minimumdog
| 2009-03-18 00:34
| ぱん
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