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御飯のノート
by minimumdog
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初めての黒ソイ
初めての黒ソイ_f0098862_08910.jpg
スーパーで妙に安かった黒ソイ
食べた事が無かったので買ってみる
調べてみれば、北海道では刺身で食べるようだ
鯛に似ているとも
素性のわからない(?)魚はシンプルにゆで魚にしてみる

内蔵とエラを取って塩をして、
玉ねぎ、黒粒こしょう、月桂樹の葉を入れた湯の中でぐらぐら、、、火を止めしばし馴染ませる
お皿に盛ってから、にんにくとイタリアンパセリのみじん切り、オリーブ油、黒こしょうをひいた

かなりあっさりした味
悪くはないけれど、何か物足りない感じ
by minimumdog | 2009-12-23 00:13 | そざい
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