御飯のノート
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実山椒の塩漬け
f0098862_22582126.jpg
このお宅の山椒の実、前回伺った時にしっかり生育状態をチェックしていて、次に行った時に収穫させてもらった
そしてまた地味な作業の軸取り
市販品は一体どうやって取り除いているんだろう?
f0098862_22583461.jpg
保存瓶に入れ塩をまぶして、毎日振りつつ冷蔵庫で保存
塩が溶けてくる1ヶ月後くらいから使える
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by minimumdog | 2010-06-17 23:02 | ほぞんしょく | Comments(2)
Commented by dug-wara at 2010-06-20 23:33
この子達がどのやうな変身を遂げるのか楽しみに拝見します。

ねずみの火消しは ごチュー意をっ てことぢゃないですか、やっぱり。


Commented by minimumdog at 2010-06-21 00:05
>dug-waraさん
ピリリと辛いつぶつぶちゃんをありがとう!

さすが、冴えてる!
今度清水の里に行ったらチェックしてみて下さいませ
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