御飯のノート
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お盆用品
夏休みとして、友人の実家のある安曇野で過ごした
産直には色とりどり、豊富な安曇野の野菜が溢れている
珍しいところでは夕顔(かんぴょうにする瓜)が丸ごと売っていたり、変わったピーマンや唐辛子も色々あった
プルーンやすももは種類も豊富、夏りんごなる、早生のりんごがもう並んでいた
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産直やスーパーで見かけた、ちょっと珍しいお盆の食材、
「干し鱈、刻み昆布、干し揚げ」
地元の人に聞いたり、ネットで調べてみると、安曇野を中心とする地方では、お盆の頃になると、これらの材料を使った煮物を作るそう
他にはじゃがいもやいんげん、茄子も入るから、見た目はグレーな煮物になるとか
地域や家々により作り方も違うようで、さらに卵を落として煮る家もあるそう
お盆にこんな煮物、衝撃的である

しかし、今年の長野は暑かった!
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by minimumdog | 2015-08-03 13:27 | Comments(4)
Commented by love-t_k at 2015-08-03 17:02
お盆の支度も地方によって違うんですね
我が家はお盆って特にしないので!
干しだら、干しあげもお盆用品なんですか?
Commented by minimumdog at 2015-08-03 23:35
>love-t_kさま
干しだらは入ったり入らなかったり、だそうです。
そして、迎え火と送り火にかんば(樺の皮)を燃やすそうな。
これも色々なところで売っていましたが、長野なのに中国産でした(- -;)
Commented by dug-wara at 2015-08-06 22:38
干し鱈、刻み昆布、干し揚げは、47年来 見たことない。
信州は広いね~!
Commented by minimumdog at 2015-08-12 10:24
>くまちゃん
わたしも佐久にしか馴染みが無いし、しかも祖母はあまり料理しない人だったのもあって初耳だった〜
そして、お盆菓子はカラフルで。。。
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