御飯のノート
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フタヲアケル
f0098862_22304635.jpg

1月に仕込んだ味噌を、半年経って初めてフタを明けてみる。
梅雨明けに上下をひっくりかえす(かき混ぜる)のだそうな。
上の方は案の定カビていたので、すくいとって捨て、
おしゃもじで混ぜようとしたらとうてい底には届かないので、
思い切って、というかあきらめて腕(もう手ってカンジでもない!)を突っ込んだ。
まだまだまだまだ、これが出来上がるのは冬の話。
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by minimumdog | 2006-08-02 22:36 | ほぞんしょく | Comments(6)
Commented by mico at 2006-08-02 22:57 x
ワ〜、味噌だ味噌だ!スゴい!味噌じゃん、ちゃんと。
でもまだ食べられないんだ?楽しみだね〜。
Commented by minimumdog at 2006-08-02 23:52
まだね、とんがった味だったね
これから熟成していくんだよー
Commented by 久々黒massan at 2006-08-03 00:54 x
味噌も人も月日を重ね揉まれて・・・・・ 旨味が増していくんだよなー!!
Commented by minimumdog at 2006-08-03 01:05
あ、今夜は黒なの?

旨味とか熟成ってコトバ、好きだなー
背中どう?
Commented by massan at 2006-08-04 00:39 x
こちらは、食に纏わるサイトだから、zakki
の方に経過報告するよ。(一応気配り)
Commented by ヒロ at 2006-08-04 01:07 x
いいのにー

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