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御飯のノート
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豚肩ロースと赤玉ねぎ+ピーマン+しめじのビネガー煮
豚肩ロースと赤玉ねぎ+ピーマン+しめじのビネガー煮_f0098862_23101823.jpg

昨日は米沢さんのイタリア料理の教室だった
なのに自転車をこぎながらカメラを忘れた事に気付く
ワタシのケータイの画質は多分、全機種中で最悪だという自信がある
それほど悪い
試しに撮っておいたがやはり載せられないくらい悪かった
よって今日早速’アレンジした’おさらいをしてみた

本当は「鶏(骨付き)とピーマン(黄色いパプリカ)のビネガー煮」のところ
アレンジで「豚肩ロースと赤玉ねぎ+ピーマン+しめじのビネガー煮」
肉は豚肩ロース(たまたま塩豚にしようと3日前に塩になじませておいたものがあった)
普通の緑のピーマン(冷蔵庫にあった)
赤玉ねぎ(料理教室の帰りに都立大学の自然食料品店で買っておいた)
しめじ(朝使った残り半パック)

ハーブはたまたま家に生えているローズマリーとタイムと
乾燥のオレガノ、セージで間に合った
赤ワインビネガーとオリーブオイル、他は肉と野菜から出る汁で煮てある
お水は入らないからぎゅっと凝縮した味
凝った味がするのはやっぱり4種類のハーブのせいだと思う
緑のピーマンはクタクタになったが味はおいしかったのでまぁ成功でしょう

余談:
独身の女の子が誰かにこんなの作ってあげたらすごく株が上がりそうな、、、(笑)
by minimumdog | 2007-07-23 23:21 | ごはん
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