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御飯のノート
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ヤムウンセン(タイ風 春雨サラダ)
ヤムウンセン(タイ風 春雨サラダ)_f0098862_14381441.jpg

家で減らない調味料のひとつ、ナンプラー

タイやベトナムの料理は好きだけれど
作るとなると苦手だ
何で味付けしていいのかよくわからなかったり、
元々料理を甘くしない方なので、
甘い味付けにするのに抵抗もある
でも思い切ってやらないと中途半端な味になってしまう
パクチーも、今回タイ旅行をしてやっと慣れてきた(好きとは言えない)

数少ないレパートリーは
生春巻きとかヤムウンセンとか
もちろんタイカレーも(これは誰でも出来る?)
by minimumdog | 2008-04-21 14:42 | ごはん
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