御飯のノート
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がまんしきれず、、、の梅仕事
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梅干し用の南高梅のいいのがまだ出回っていない
でも梅仕事がしたい!
と、小梅を2kgほど買い求め、さっそく塩漬け
いいにおいに包まれ幸せ
一昨年の梅酒がまだ残っていて、瓶を使う為にどいてもらった(他の瓶に移した)
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by minimumdog | 2008-06-11 00:05 | ほぞんしょく | Comments(2)
Commented by mekabusan at 2008-06-11 09:53 x
梅、出てきたよねー。
うちも週末あたり取り掛かる予定。梅干用はしばらく
追熟して、香りを楽しめるといいなぁ。


らっきょは、ダンナが塩漬けして大量に食べるので、
そろそろやらねばと思うところ。
塩漬けの後、甘酢に漬けるの??
おいしくできるといいねー。
Commented by minimumdog at 2008-06-11 10:45 x
梅の匂いって癒される

らっきょうの塩漬けってやっぱり長くは持たないものなのかな?
あのシャキシャキ感が身の上だものね
旬の物?
残りはやっぱり甘酢漬けの運命なのかしらーーー
(数年前に漬けた甘酢漬けはコハク色になっている)
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