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御飯のノート
by minimumdog
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オイルサーディン?いわしのコンフィ?
オイルサーディン?いわしのコンフィ?_f0098862_23595925.jpg

夜、スーパーにて半額の小さめ鰯を3パック買い、(約300円分)
頭とはらわたを取り除き10%の塩水に2時間つけ、
きれいに拭いてから、にんにく、唐辛子、ローリエの入ったオリーブ油で出来る限り低温で煮た
by minimumdog | 2008-09-23 23:59 | ほぞんしょく
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