御飯のノート
by minimumdog
最新の記事
家族の風景 山のお昼
at 2017-04-09 12:29
1日カレー屋さんします!
at 2016-08-03 16:30
curry curry cu..
at 2016-07-07 22:59
絹さやと新玉ねぎのトロフィエ
at 2016-05-08 14:37
ラープ?
at 2016-04-26 16:25
以前の記事
2017年 04月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
more...
カテゴリ
全体
ぱん
ごはん
おやつ
ほぞんしょく
のみもの
おべんと
うつわ
そざい
おみやげ
きゅうけい
どうぐ
かいもの
がいしょく
りょうりきょうしつ
たびさきで
おしらせ
しだし
えんげい
かりぃ
最新のコメント
>ひちゃん なんだか縁..
by minimumdog at 21:30
>ひくん よく憶えてい..
by minimumdog at 21:26
>そちゃん わ、初めて..
by minimumdog at 21:25
(あの夏みかん..
by ひ at 19:56
東京の大学に行った孫が帰..
by ひ at 19:45
別腹は五段くらいあったり..
by そ at 19:26
>ゆふさま お疲れさま..
by minimumdog at 23:45
>くまこさん そうなの..
by minimumdog at 18:22
      かわいい..
by dug-wara at 07:53
>くまちゃん わたしも..
by minimumdog at 10:24
お気に入りブログ
うちの食卓 Non so...
ひびこれ・Hibikor...
トスカーナ オリーブの丘...
こばやしゆふ yu-...
散歩のように旅
裏sanpon
フィレンツェ田舎生活便り2
8階のキッチンから   ...
古道具 なおんど
自然農園 ダグとワラ
VINO! VINO! ...
青蓮亭日記
【愛と怒涛のけいこ飯】 ...
blog ララディオ♪
中目黒 「のひのひ」 晴...
石と銀の装身具
木曽川のほとりから
野ばら文庫パートI
亜麻仁
豆腐屋の娘
枇杷茶房ごはん帳
mi piacciono...
別腹
ライフログ
タグ
検索
画像一覧
<   2007年 05月 ( 19 )   > この月の画像一覧
cashew nuts & cherry
f0098862_11402048.jpg

先週のカシューナッツ&チェリーぱん
チェリーが溶岩のように流出して来た
予期せぬ事態
レーズンのように堅いドライチェリーなのに・・・
思い当たるのは、
ぬるま湯にくぐらせたから?
捏ねたあと練り込んで水分を吸った?

今日はそのまま、後から巻き込んでリベンジ中

f0098862_1332657.jpg

やっぱり多少噴火はあったkれど、
後から巻き込んで正解
ドライチェリーは元の姿に戻りたがっている
[PR]
by minimumdog | 2007-05-31 11:42 | ぱん | Comments(2)
cacio cavallo
f0098862_15125287.jpg
f0098862_1513167.jpg

スーパーのチーズ売り場で半額でした
イタリアのカチョ・カヴァッロという北海道産のチーズ
へんてこな形です
半額じゃなかったら買いませんでした

櫛形に切って焼いて食べるんだそうな
溶ける前に裏返すのは難しいと思うんだけれども・・・
お味はクセもなくおいしいです
コシがあって好みです
また半額になっていたら買いましょう
[PR]
by minimumdog | 2007-05-29 15:16 | ごはん | Comments(2)
下北沢『七草』
f0098862_0253810.jpg

友人が以前店を手伝っていたという縁で、
下北沢の賑やかじゃない方の線路沿いにある『七草』へ予約を入れてもらい
その人のお友達と3人でご飯を食べに行った

七草を知ったのは、数年前に小田急線の踏切で待たされていたとき
半地下で、蔦に覆われたその店を何のお店だろう?って不思議に思っていた
後に和食の『七草』と知った

「新じゃがいものすり流し」から始まるおまかせ料理を
わたしたちは無言で、しかしじっくりすすっていた
少量多種(パン屋でもワタシの好きな展開)
何を食べたか忘れてしまうくらい色々食べた
野菜料理が続く中、終盤に豚と大豆の角煮が出て来た頃にはもうお腹いっぱい
そのつぎのご飯は少なくしてもらった
(白米って白いなー久しぶりに食べた 普段玄米なもので)
香の物までおいしかったな

憶えているもの
よもぎ豆腐にじゅんさいが乗ったもの
アスパラと島おくらのおひたし
ミズとかんぴょうの煮浸し
そらまめの天ぷら
など
[PR]
by minimumdog | 2007-05-27 00:40 | がいしょく | Comments(0)
チク チク チクテベーカリーのぱん
f0098862_1591516.jpg


車検と整備に出していた車を取りに町田と八王子と相模原の境目の方までいきました
家から40kmもあって、ちょっとした旅です
つい最近わかった事ですが、お世話になっている車屋さんと
チクテベーカリーはものすごく近かった!
先々月、町田の友達に連れて行ってもらったので場所はわかります
とってもわかりにくい住宅地の中です
一応、地図で確かめました

チクテの女の子ってみんな「無垢」で「少女」なかんじ
今日は太い方のバゲットと、プレーンのリュスティックと、はちみつ食パンと、
雑穀のおせんべいみたいなのに塩とハーブがのっかってるのを買いました
帰りの車でお腹がすいて
大きなおせんべいぱんをバリバリたべました

チクテのぱんはそうとうおいしいです
そして意外と軽い
見た目もすてき
こんなの作れたらいいのに
[PR]
by minimumdog | 2007-05-26 02:05 | ぱん | Comments(0)
いちょうのまないた
f0098862_052731.jpg


しばらくオークションをふらついて、格安で購入
しっとりした木肌が愛おしくなる
[PR]
by minimumdog | 2007-05-25 00:07 | どうぐ | Comments(0)
walnuts & dates
f0098862_1151562.jpg

くるみとなつめやしのぱん (ライ麦と全粒粉入の生地)

こねあがりにべたつく刻んだドライフルーツを混ぜ込むのは危険
生地にも糖分が混ざるし、重たい生地になってしまう
そこで思いついたのが、
こね上げー1次発酵ーベンチタイムを経て、そのあとの成形の時に巻き込むようにしたら
問題は解決
生地はそのままに、ドライフルーツがころころしている
(しかしちょっと偏ってしまった、、、)
[PR]
by minimumdog | 2007-05-23 01:20 | ぱん | Comments(0)
Herb Tea Sampler
f0098862_22535387.jpg

知り合いのアメリカ人の洋服のお直しをやったら、
お返しにハーブティーのアソートパックをもらった
いわゆるオーガニックモノなので香料不使用でよろしい
紅茶でも香料入りは苦手

パッッケージもかわいく、
特にペパーミントティーの鳥がナイス
SLEEPYTIMEのパッケージは
熊が暖炉の前で猫を抱いてて謎
f0098862_22564679.jpg

[PR]
by minimumdog | 2007-05-21 22:56 | のみもの | Comments(6)
アスパラにマヨーー料理教室のおさらい
f0098862_19285694.jpg

奮発して長野産の立派なアスパラ
5本で¥380
でもおいしいから高くはないか

マヨネーズに使ったオリーブ油がちょっと香りが強すぎたみたい
香りのおだやかなEVオリーブ油ってないものかしら
[PR]
by minimumdog | 2007-05-20 19:31 | ごはん | Comments(0)
焼き大根に黒七味
f0098862_024243.jpg

京都の黒七味って実はあんまり出番がなかった
でも、この大根にはピッタリ
[PR]
by minimumdog | 2007-05-18 00:25 | ごはん | Comments(4)
Genova
f0098862_23563697.jpg



の自家製ジェノベーゼソース入り
ついでのクープにEVオリーブ油かけ
ジェノベーゼソースを入れすぎてちょっとしょっぱいが、
ご近所さんにあげたら
ワインと一緒に食べたからちょうど良かった
って言ってもらった

新生マイ酵母はモリモリ元気だ
[PR]
by minimumdog | 2007-05-16 23:58 | ぱん | Comments(2)