御飯のノート
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昼盛
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さつまいものニョッキ、フルーツトマトと豚のソース、生ひじきと自家製ドライトマトと新玉ねぎの卵焼き、のらぼう菜にクミン塩とオリーブ油、カリフラワーのピクルス。
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# by minimumdog | 2014-05-05 13:59 | ごはん | Comments(0)
hand,eat,taste vol.11
Art of living magazine、わたしのコラム「hand,eat,taste」の vol.11 が更新されました。
豆と玄米を同時に炊くの巻。

http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140502/
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# by minimumdog | 2014-05-03 10:03 | おしらせ | Comments(0)
しこいわしのウンブリチェッリ
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食べたいと思い立ってから生地をこねはじめるので、食べるまでに本当にお腹が空いてしまう。
そして5分で平らげる。

しこいわし、自家製ミニドライトマト、野蒜、伏見唐辛子酢漬け、イタリアンパセリ、唐辛子、オリーブ油、塩。

伏見唐辛子酢漬けとは、伏見唐辛子をただ米酢に漬けただけのものだが、この酸味がいい脇役。
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# by minimumdog | 2014-05-01 10:59 | ごはん | Comments(0)
hand,eat,taste  vol.10
Art of living magazine、
わたしのコラム、「hand,eat,taste」の vol.10 が更新されています。
家にごろっと柑橘類があれば、マーマレードにしてしまおう、という話。

http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140424/
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# by minimumdog | 2014-04-26 00:51 | おしらせ | Comments(0)
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2
カメラマンの岡崎さんに頂いた写真
さすがだなぁ。。。ありがとうございます
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ライ麦パンにスモークサーモンと濃縮ヨーグルト
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サルシッチャに奈良漬け こごみのディスプレイはフミカだな
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黒豆黒米玄米つや姫
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空豆ペコリーノ春巻きとスパイシーチキンコロッケ
れいこさんの盛りつけ、さすがである
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揚げごぼうのはちみつバルサミコしょうゆ、黒七味風味、、、売れてるな
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黒豆きなこベニエ(ドーナツ)も早々に無くなってた
生地で言うと1.7kgぶんくらい揚げた
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# by minimumdog | 2014-04-21 22:13 | しだし | Comments(0)
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション1
友人に頂いた写真をアップ
わたしは忙しくしていて、1枚しか撮ってなかったのでありがたい
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スタッフでもないのにお手伝いをしてくれた大吉さんはチャーミングな人
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梅シロップとジンジャーシロップ
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これは最終日のおやつ
黒豆きなこベニエ再び、ラズベリーとレモンピールのブラウニー、揚げた蜜芋にラベンダーはちみつとゲラント塩
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# by minimumdog | 2014-04-21 21:51 | しだし | Comments(2)
「hand,eat,taste」 vol.9『季節を感じるミネストローネ』
Art of living magazine、
わたしの「hand,eat,taste」の vol.9 が更新されています。
ミネストローネの組み立て方について書きました。
トマトを入れなくてもいいんです。

http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140417/
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# by minimumdog | 2014-04-18 00:27 | おしらせ | Comments(0)
小澤義人写真展 『voice』
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友人の写真家、小澤義人氏の個展オープニングのケータリング。
(やったことない)100人目安な仕込みの為、燃え尽きました。
朝イチで鎌倉野菜を買いに行ったり、奥沢・クピドと大岡山・ショーマッカーのパンをハシゴ買いに走ったりした甲斐がありまして、多くの方にうまいっ!おいしかったよーなど、お声をかけて頂き本当に嬉しかったです。
小澤夫妻をはじめ、順子さん、竹岡さん、フミカ、大吉どん&おおいしれいこさん夫妻、他、多くの方のご尽力に感謝致します。

苦味野菜のサラダ(苺のソース、レモンのソース)
茹でた春の野菜(こごみと3種の菜花)
ライ麦パンにスモークサーモン
サルシッチャに奈良漬け
たけのこレモンミント風味
スパイシーなチキンコロッケ
揚げごぼうのはちみつバルサミコしょうゆ、黒七味風味
空豆とペコリーノチーズの春巻き
卵のピクルス
黒豆黒米入り玄米ご飯の桜の葉包み
パンとパテ(リエット、ひじき)

蜜すもものファーブルトン
黒豆きなこベニエ(おいしいダグとワラのきなこ!)

引き続き写真展は19日(土)までやっております
場所は目黒・CLASKA 8F の「The 8th Galleryにて
http://claska.com/studio/8th_gallery/2014/03/_voice.html
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# by minimumdog | 2014-04-14 12:11 | しだし | Comments(0)
春はアケボノ、春はピカピカ。
Art of living magazine、
わたしの「hand,eat,taste」の vol.8 が更新されています。
春はアケボノ、春はピカピカ。
http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140407/
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# by minimumdog | 2014-04-08 20:57 | おしらせ | Comments(0)
Dove6
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友人が作った、お米のワイン。
おいしーーキケンキケン。
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# by minimumdog | 2014-04-08 20:51 | のみもの | Comments(0)