御飯のノート
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KUMAGERA----ヒトミワイナリー
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ヒトミワイナリーの田舎方式にごり微発泡ワイン
品種はナイアガラ
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甘い香りも口に含んでも強烈な「ぶどう感」
懐かしい「ぶどう味のお菓子」みたい
あくまでも辛口
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by minimumdog | 2012-03-22 00:09 | のみもの | Comments(0)
Domaine La Boheme" The BLANC "2009(俗称:ホワイトアルバム)
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オーヴェルニュのシャルドネ、その名も「The BLANC」
10年寝かせられるそうだがもう開けてしまった
シャルドネらしくない、切れのある飲み口
説明では「ドライパインやレーズン、ブリオッシュの甘み」というのに、
グレープフルーツのような苦み
早かったのかな

おいしいですけど
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by minimumdog | 2012-03-12 22:25 | のみもの | Comments(0)
IKKAKU----ヒトミワイナリー
神宮前三丁目のナルシマ自転車の隣に最近OPENした、「NATURAL LAWSON × kurkku」で見つけた、滋賀のヒトミワイナリーの田舎方式にごり微発泡ワイン
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機械栓もラベルも良し
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品種はキャンベル×ベリーA
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あら、好み!
ワイナリーの新酒祭りで飲むワインのようだ
発泡も強め
アルコール度数は10度と低いものの、あの「ジュースからワインになりきれていないような感じ」も無い
動物の名前で他にも3種あったので、試してみたいなぁ
お値段も¥1575と手頃
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by minimumdog | 2012-03-03 00:11 | のみもの | Comments(6)
男子からバレンタインの贈り物
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生まれて初めて、男の人からバレンタインの贈り物をもらった
欧米みたいだ、、、いいもんだなぁ

しかも大好きな自然派ワイン
楽しみ!
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by minimumdog | 2012-02-15 00:01 | のみもの | Comments(2)
Noella MORANTIN 「CHEZ CHARLES」
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コク旨〜の、古樽熟成ソーヴィニヨン・ブラン

シチリアの新もののオリーブと

極楽
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by minimumdog | 2012-02-06 00:24 | のみもの | Comments(0)
小鳥という名のワイン
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サン・シニアン ロワズレ[2008]

”ロワズレ”とは数百年前にサン・シニアン(ラングドック地方)で使われていたフランス語で「小鳥」の意

グルナッシュ45%(樹齢52年)、サンソー40%(樹齢52年)、カリニャン15%
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by minimumdog | 2011-10-31 23:55 | のみもの | Comments(0)
前菜風な夜食
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季節ものパトロールで出会ったアーティチョーク
最近足が遠のいていた隣町の市場の八百屋で
酢を入れたお湯で15分茹でておいた
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夜は友人たちのライブを見に大井町へ
出掛ける前に家でスパゲッティを食べたのに、帰ってからお腹がすいて、
いんげん、きぬさや、スナップえんどうを茹で、ポーチドエッグ(下手!)を茹で、
茹でておいたアーティチョークのハートを盛りつけ、
そこにバター、フレンチマスタード、ワインビネガー、小麦粉、塩、こしょうで作ったソースをかけてもりもり食べた
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お供はエミリア・ロマーニャの村で有機農法(小さく家族経営)で作られたワイン、イル・ヴェイのオルトゥルーゴ
微発泡していて、するする入っていく
あっというまに飲み干してしまった
本当に安くておいしいワイン
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もちろん、アーティチョークのガクもしごいて無駄無く食べた
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by minimumdog | 2011-05-29 23:24 | ごはん | Comments(12)
『生き生きとした自然 』という名のワイン
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エチケット(ラベル)買いしたラングドック地方のBIO
想像とは逆に、タンニン強くて重かった
最近"つるつる飲めちゃう自然派"ばかりだったので
ちょっと立ち止まったということで、、、
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by minimumdog | 2011-04-28 02:57 | のみもの | Comments(0)
料理教室という名目の女子会 vol.2
友人2人に料理を教えるという会
今日は乾物や野菜のおかず
お客さんが来た時に簡単に作って出せるものという要望
台所が狭いので、私が言いながら調理するのをメモってもらう
分量もけっこういい加減(^^;)料理の先生向きではないな
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ピーマンとじゃこの炒め煮
白和え衣の作り方
くるみ和え衣の作り方
ニラ、チーズ、じゃこのチヂミとたれ
れんこんのはちみつバルサミコしょうゆきんぴら
ひじきのアーリオオーリオペペロンチーノ
大豆ペースト(おまけ)
前日の残りのえびときゅうり、新しょうがの甘酢漬けの和え物もだしたりして、、、

いつもの定番だ(と夫にも言われた)
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ビールを少し飲んでから自然派ワイン!
レ・ヴァン・コンテの「ル・ピュイ」
するする飲めて危険な、おいしいソーヴィニヨンブラン
ソーヴィニヨンブランってちょっと軽く見ていたけど、見直した
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by minimumdog | 2011-04-22 23:24 | りょうりきょうしつ | Comments(6)