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御飯のノート
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若林curry
若林curry_f0098862_141774.jpg
友人の若林君が調合してくれたスパイス
チーズが入っていた箱に入れてくれるところがなんとも
若林curry_f0098862_152277.jpg
野菜系に合うスパイスとの事だったが、骨付きの手羽元、ピーマン、ししとうのカレーに
ワタシが作ると何だって「ヤミカレー」(何が入っているのかわからない)!
ピーマンたちが溶けて緑色のカレーに

粒スパイスはクミン、マスタードシード、フェンネル、カルダモンなど
それにターメリック、コリアンダーなどの粉のマサラ
ごつごつとしたシナモンの風味が効いている

他にたまねぎとミニトマト、とろみ付けにすりおろしたじゃがいも、にんにく+しょうが、ヨーグルトと”りんごとにんじんのジャム”も入れてみた
明日の朝ご飯もこれ
by minimumdog | 2009-08-20 01:08 | ごはん
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