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御飯のノート
by minimumdog
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しいたけラグーのタリアテッレ
しいたけラグーのタリアテッレ_f0098862_22423396.jpg
大多喜産のしいたけを半干ししたものをフードプロセッサーで細かくして、
にんにく、唐辛子、オレガノと共にオリーブ油で炒め、トマトの水煮缶も加え塩、こしょう
茹で上がった自家製タリアテッレと合わせてパルミジャーノチーズをふる

これはミートソースもどきなんかではなく、しいたけのおいしいソースだ
by minimumdog | 2010-03-22 22:47 | ごはん
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