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友人の農家『ダグとワラ』さんの黒豆味噌の仕込みのお手伝い
町立の「調理研究施設」のようなところで (釜から豆をすくいあげる役を買って出て、相当つまみ食いした) それに麹と塩を混ぜて味噌のもとが出来るのだが、、、 あーあ、作り立てのほかほかの麹って甘くておいしい! 麹をおみやげにもらって来たので甘酒作ろう コチュジャンも作ろう
by minimumdog
| 2012-01-15 22:51
| きゅうけい
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