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レーズンとカランツのベーグル
中段左、楊枝を刺したベーグルが
茹でている時につなぎ目が離れちゃうのはよくあることで、、、
今回、中種を3日前から継いでいったら、一次発酵はものすごく早かった
やはり掛け継いだ種は強いなぁ
途中で何度も失敗している種の掛け継ぎ
また挑戦してみようか
by
minimumdog
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2012-03-11 00:31
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ぱん
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