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御飯のノート
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海町ごはん
海町ごはん_f0098862_22364776.jpg
横須賀・芦名の友達の家で、昼ご飯を作った。
魚の新鮮さは海の近くならでは。大きめしこいわしと生のかます。
しこいわしは梅肉とシソを巻いてオリーブ油でオーブン焼きに。
かますは刺身と、カレーを作って頂いた。
印度系スパイス一式を持参していたのだ。
魚がおいしいと幸せ。
# by minimumdog | 2015-10-05 22:40 | ごはん
みょうがの花
みょうがの花_f0098862_1725854.jpg
ちょっとサボっている間に、みょうがに花。
# by minimumdog | 2015-10-05 17:26 | そざい
ピンクうり姫皿
ピンクうり姫皿_f0098862_2128132.jpg
念願叶って、九谷のクレイジー(もちろんほめコトバ)陶芸家、田辺京子さんの大皿を手に入れた。
さてさて、どんな料理が似合うかしら?
# by minimumdog | 2015-09-01 21:33 | うつわ
お盆用品
夏休みとして、友人の実家のある安曇野で過ごした
産直には色とりどり、豊富な安曇野の野菜が溢れている
珍しいところでは夕顔(かんぴょうにする瓜)が丸ごと売っていたり、変わったピーマンや唐辛子も色々あった
プルーンやすももは種類も豊富、夏りんごなる、早生のりんごがもう並んでいた
お盆用品_f0098862_944193.jpg

産直やスーパーで見かけた、ちょっと珍しいお盆の食材、
「干し鱈、刻み昆布、干し揚げ」
地元の人に聞いたり、ネットで調べてみると、安曇野を中心とする地方では、お盆の頃になると、これらの材料を使った煮物を作るそう
他にはじゃがいもやいんげん、茄子も入るから、見た目はグレーな煮物になるとか
地域や家々により作り方も違うようで、さらに卵を落として煮る家もあるそう
お盆にこんな煮物、衝撃的である

しかし、今年の長野は暑かった!
# by minimumdog | 2015-08-03 13:27
夏野菜の色
夏野菜の色_f0098862_22323079.jpg
相模原(と言えど山の方)に、車検整備に出していた車を取りに行った帰りに、以前町田市に住む友人に連れて来てもらった事のある、無農薬野菜の『まるは農園』に寄る。前夜にちゃんとルートを下調べをしておいたのだ。
ディスプレイからしてこの可愛さ。
夏野菜の色_f0098862_22323947.jpg
紫と緑の野菜たちと黄色いコリンキー。このままずっと眺めていたい。食べなくたっていい。それは無いか。
他に5kg以上はありそうな箱入りトマト(¥1000!)を買う。
おばちゃんは、見てくれの悪い大きなトマトとUFOズッキーニをおまけにくれた。
# by minimumdog | 2015-07-04 22:44 | かいもの