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御飯のノート
by minimumdog
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昼盛
昼盛_f0098862_13575526.jpg
さつまいものニョッキ、フルーツトマトと豚のソース、生ひじきと自家製ドライトマトと新玉ねぎの卵焼き、のらぼう菜にクミン塩とオリーブ油、カリフラワーのピクルス。
# by minimumdog | 2014-05-05 13:59 | ごはん
hand,eat,taste vol.11
Art of living magazine、わたしのコラム「hand,eat,taste」の vol.11 が更新されました。
豆と玄米を同時に炊くの巻。

http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140502/
# by minimumdog | 2014-05-03 10:03 | おしらせ
しこいわしのウンブリチェッリ
しこいわしのウンブリチェッリ_f0098862_10565538.jpg
食べたいと思い立ってから生地をこねはじめるので、食べるまでに本当にお腹が空いてしまう。
そして5分で平らげる。

しこいわし、自家製ミニドライトマト、野蒜、伏見唐辛子酢漬け、イタリアンパセリ、唐辛子、オリーブ油、塩。

伏見唐辛子酢漬けとは、伏見唐辛子をただ米酢に漬けただけのものだが、この酸味がいい脇役。
# by minimumdog | 2014-05-01 10:59 | ごはん
hand,eat,taste  vol.10
Art of living magazine、
わたしのコラム、「hand,eat,taste」の vol.10 が更新されています。
家にごろっと柑橘類があれば、マーマレードにしてしまおう、という話。

http://artofliving-mag.com/article/hand-eat-taste/hand-eat-taste-140424/
# by minimumdog | 2014-04-26 00:51 | おしらせ
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2
カメラマンの岡崎さんに頂いた写真
さすがだなぁ。。。ありがとうございます
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_229437.jpg
ライ麦パンにスモークサーモンと濃縮ヨーグルト
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_2291178.jpg
サルシッチャに奈良漬け こごみのディスプレイはフミカだな
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_2291922.jpg
黒豆黒米玄米つや姫
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_22105156.jpg
空豆ペコリーノ春巻きとスパイシーチキンコロッケ
れいこさんの盛りつけ、さすがである
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_22114058.jpg
揚げごぼうのはちみつバルサミコしょうゆ、黒七味風味、、、売れてるな
小澤義人写真展 『voice』オープニングレセプション2_f0098862_22123189.jpg
黒豆きなこベニエ(ドーナツ)も早々に無くなってた
生地で言うと1.7kgぶんくらい揚げた
# by minimumdog | 2014-04-21 22:13 | しだし